Sushero

SUSHERO (RESTAURANTE RECONOCIDO)

¿Eres apasionado por la cocina japonesa y buscas llevar tu talento al siguiente nivel? ¡Esta es tu oportunidad!

Nos encontramos en la búsqueda de un/a SUSHERO con experiencia comprobada para integrarse al equipo gastronómico de nuestro restaurante, reconocido por su excelencia, innovación y alta calidad en cocina Nikkei y tradicional japonesa.

Requisitos:
• Experiencia mínima de 2 años como Sushero (excluyente).
• Dominio en preparación de rolls, nigiris, sashimis, cortes de pescado y presentación de platos.
• Conocimiento en manipulación de alimentos crudos y normas sanitarias.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener estándares de calidad en altos volúmenes de trabajo.
• Orden, limpieza y responsabilidad en la estación de trabajo.
• Deseable experiencia en restaurantes de cocina fusión o Nikkei.

Funciones principales:
• Elaborar productos de sushi de acuerdo con los estándares del restaurante.
• Asegurar el correcto almacenamiento, rotación y frescura de los insumos.
• Mantener orden y limpieza en el área de trabajo.
• Apoyar en el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas junto al chef ejecutivo.
• Cumplir con normas de higiene, seguridad y trazabilidad.

Lugar de trabajo: Kiara Nikkei – Lo Barnechea, Santiago.