Supervisor General en el Área de Alimentación Colectiva

Objetivo del Cargo: El Supervisor General en el área de Alimentación Colectiva será responsable de supervisar las operaciones relacionadas con la preparación, distribución y servicio de alimentos a gran escala. Debe garantizar la calidad de los procesos operacionales, el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, y la implementación de mejores prácticas en la gestión de recursos.
Responsabilidades:
1. Gestión Operacional:
o Supervisar las actividades diarias de preparación, cocción, gramaje y distribución de alimentos, asegurando la correcta ejecución de los procedimientos.
o Coordinar los turnos de trabajo del personal operativo.
o Monitorear la logística de insumos y materiales necesarios para la operación diaria.
2. Control de Calidad:
o Monitorear procedimientos y registros de control de calidad en cada etapa de la cadena de producción de alimentos.
o Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de higiene y seguridad alimentaria.
3. Gestión de Equipos:
o Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la mejora continua.
4. Gestión Administrativa:
o Controlar y reportar los costos operativos, sugiriendo mejoras en los procesos para optimizar el uso de recursos.
o Elaborar informe diario sobre los indicadores Operacionales.
o Coordinar con otros departamentos (como compras, logística y recursos humanos) para asegurar la correcta ejecución de los servicios.
5. Mejora Continua y Cumplimiento de Normativas:
o Proponer e implementar estrategias de mejora continua en los procesos operativos, de calidad y atención al cliente.
o Asegurar que se cumpla con todas las normativas y requisitos legales vigentes relacionados con la industria alimentaria.
Requisitos:
• Título universitario en NUTRICIONISTA / INGENIERO EN ALIMENTOS mención servicio de alimentación colectiva (USACH).
• Experiencia mínima de 5 años en cargos similares dentro del área de alimentación colectiva, preferentemente con experiencia en supervisión de operaciones.
• Conocimiento sólido en normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Habilidad para gestionar equipos de trabajo, manejar conflictos y promover un ambiente laboral positivo.
• Capacidad analítica para gestionar costos, tiempos y recursos de manera eficiente.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y bajo presión.
Habilidades y Competencias:
• Liderazgo y capacidad trabajo en equipo con casa matriz concepcion
• Orientación a la calidad y mejora continua.
• Capacidad de trabajar bajo presión.
• Excelente comunicación interpersonal y capacidad de gestión de equipos.
• Conocimiento en control de costos y optimización de recursos.
Condiciones de Trabajo:
• Horarios según la operación .
Conducción de Vehículos: Contar con licencia de conducir vigente y experiencia en la conducción de vehículos, ya que debe desplazarse entre distintas instalaciones según las necesidades operativas de la empresa.