SOUS CHEF

Oferta de Trabajo: Sous Chef - Trattoría en Parque Arauco

Ubicación: Parque Arauco, Santiago, Chile
Posición: Sous Chef
Tipo de Contrato: Jornada completa

Descripción del Puesto:

En nuestra trattoría ubicada en el corazón de Parque Arauco, buscamos un Sous Chef apasionado y con experiencia en cocina italiana. El candidato ideal será un líder en la cocina, capaz de trabajar en equipo y mantener los más altos estándares culinarios.

Responsabilidades:

• Asistir al chef en la planificación y ejecución de la operación en cocina y todos los cuartos.
• Supervisar la preparación diaria de alimentos asegurando la consistencia y calidad.
• Coordinar al equipo de cocina y garantizar un ambiente de trabajo eficiente.
• Gestionar inventarios, realizar pedidos de ingredientes y controlar los costos.
• Asegurarse del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM).
• Entrenar y supervisar al personal de cocina.
• Mantener una comunicación efectiva con el equipo de sala y bodeguero.

Requisitos:

• Experiencia como Sous Chef o en puestos similares, preferiblemente en restaurantes de cocina italiana.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, especialmente en cocina mediterránea.
• Excelentes habilidades de organización y liderazgo.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
• Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos. (horarios 4x3)
• Idealmente con Certificación en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

Beneficios:

• Sueldo competitivo basado en experiencia.
• Oportunidad de crecimiento dentro de la empresa.
• Ambiente laboral dinámico y profesional..