Pastelero/a Full time - Castillo Forestal

Castillo Forestal, es una Brasserie Parisina en pleno corazón de Santiago que se destaca por utilizar ingredientes gastronómicos chilenos y recetas típicas francesas. Hoy en día, el Castillo está catalogado como PATRIMONIO NACIOANL.

Nos encontramos en búsqueda de Ayudantes de cocina orientados al área de PASTELERIA para nuestro restaurant ubicado en el Parque Forestal, Santiago.

Misión

Manejar información y desarrollo de tareas básicas de cocina, proyectándose en potenciarse con manejo de mise and place y manejo de servicios en las diferentes áreas existentes en cocina, cumpliendo con desarrollo según lo indican fichas técnicas y desenvolverse de una forma proactiva en tareas designadas por los chefs.

Funciones

- Manejo básico de tareas rutinarias en cocina, como: cortes, métodos de cocción.
- Cumplir con estándares de almacenamiento, ya sea rotulación, fifo o lifo.
- Realizar de forma correcta el sanitizado de materias primas.
- Mantener su área de trabajo (cocina) limpia, ordenada.
- Despachar las preparaciones de la mejor forma, dando una presentación de forma pulcra y estructurada, respetando equilibrio, unidad, punto focal, altura y flujo, establecido en fichas técnicas.
- Mantener una relación cordial y protocolar al momento de comunicarse con los compañeros y jefaturas.
- Apoyar la polivalencia de su área y cocina, prestando la ayuda necesaria según corresponda.

Requisitos

- Experiencia como Ayudante de Cocina en un restaurant de ritmo rápido
- Capacidad de trabajo en equipo
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
- Disponibilidad para trabajar en Santiago
- Ser mayor de edad
- Tener Rut Chileno
- Conocimientos en pastelería

Beneficios
- Excelente clima laboral
- Colación
- Seguro de Salud complementario (al pasar a contrato indefinido)
- Beneficios Cajas de Compensación Los Andes

Jornada Full time de 42 hrs.

Sueldo base + gratificación + propina

¡No dejes pasar esta tremenda oportunidad de ser parte de una gran empresa!, ¡Te esperamos!