PARRILLERO SENIOR

PARRILLERO SENIOR

Somos un Grupo Gastronómico dedicado al manejo de marcas internacionales y estamos próximos a la apertura de un nuevo local. Por este motivo buscamos a nuestro próximo Parrillero Senior que pueda y desee asumir este tremendo desafío de apertura.

Buscamos a un profesional con años de experiencia en el rubro, que cuente con experiencia anterior en el cargo de Parrillero Senior y cuente con estudios gastronómicos.

Su objetivo será ser el responsable del cuarto de parrilla, encargado de revisar, requerir, rotar y cocinar a la perfección los cortes de carne y otras proteínas según los requerimientos de los comensales, siendo capaz de mantener un ritmo que no atrase la operación.

Será por naturaleza la cabeza operativa del cuarto caliente de la cocina, de él depende la salida de los platos y acompañamientos.

Es responsable de mantener su parrilla encendida, procurando que la carga calórica sea constante, para ello debe prever de las existencias necesarias del combustible carbón y debe ser capaz de identificar los tiempos necesarios de encendido con el fin de lograr un buen resultado en la parrilla y posterior entrega de producto.
Esta persona deberá conocer:

• Administración de personal
• Servicio al Cliente
• BPM
• HACCP
• POES
• Reglamento sanitario de alimentos
Perfil esperado:
• Persona dinámica
• Capacidad de resolución de problemas
• Responsable y muy comprometido
• Buena disposición tanto para sus clientes como su equipo de trabajo
Al ingresar contará con:
• Mutual de seguridad
• Caja de compensación
• App para ayudar en manejo financiero
• Almuerzo diario
• Seguro complementario de salud al cumplir los seis meses de antigüedad
• Seguro de vida al cumplir los seis meses de antigüedad
*Extranjeros deben contar con su residencia definitiva para postular