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Panadería y Bollería
ID | 3567653 | |
Buscado | Semilla / Artesanos del | |
Fecha |
2025-03-02 16:27:58
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Expira |
2025-05-16 (en 44 días)
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Ubicación | Santiago | CL |
Categoría | Hotelería Turismo y Gastronomía | |
Duración | Plazo Fijo /Plazo Indefinido | |
Tipo | Full-time |
Interesados: 23
Descripción oferta de trabajo
Se busca Panadero con experiencia mínima de 4 años en fermentación de masas con masa madre, bollería y panadería artesanal. Idealmente con estudios en el área de la gastronomía y o cursos en área de la Panadería. Con capacidad de liderazgo, buenas prácticas laborales, responsabilidad, compromiso, gestión de procesos ordenados y limpios, manejo de contaminación cruzada. Capacidad de trabajo en equipo y altos niveles de comunicación.
Actividades a realizar:
A partir de recetas ya estandarizadas, construcción y conducción de diversos tipos de masas para la fabricación de pan, bollería y pastelería.
Uso de check list e implementación de metodología de trabajo entregada.
Construcción de masas madres y fermentos
Amasados, plegados, estirado de masas.
Manejar controles de fermentación, temperaturas y acidez.
Formados de piezas de Pan, baguettes, croissant, ciabattas, hogazas, etc.
Greñado y horneado de las mismas piezas.
Orden y limpieza de espacio de trabajo y maquinaria.
Bodega y uso de inventarios.
Optimización de los tiempos y ritmos productivos.
Se requiere trabajo meticuloso en todos los detalles de los procesos con la responsabilidad que implica mantener el nivel de la calidad de un producto con excelencia y prestigio.
Ofrecemos:
Trabajo 5 x 2. Domingos libres más un día de la semana.
Trabajar en una panadería de primer nivel y reconocido prestigio por su trabajo. Estamos enfocados en la calidad de lo que producimos y en la constante optimización de nuestros procesos
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