Oferta laboral I Ayudante de Cocina

El Ayudante de Cocina debe realizar los adelantos para la elaboración de los platos contemplados en la minuta, debiendo realizar las tareas que su superior directo le indique. En algunos casos se encarga en forma independiente de la elaboración de platos, postres, y/o acompañamientos, mientras que en otros colabora en la preparación de los platos. Para realizar sus funciones, el Ayudante de Cocina debe seguir las instrucciones de su superior y las normas de higiene calidad y seguridad establecidas por la empresa.

• Revisar la minuta diariamente.
• Lavar, sanitizar y desinfectar los insumos que serán utilizados en la elaboración de los platos.
• Realizar los adelantos de las preparaciones: freír, cocer, porcionar, hornear, entre otros.
• Realizar tareas de apoyo al trabajo del maestro; siguiendo sus instrucciones y de acuerdo a las necesidades del momento.
• Si corresponde, debe desempeñar un trabajo en forma independiente a su superior; por ejemplo, hacerse cargo de la cocina, de la repostería o de la preparación parcial y/o completa de un plato.
• Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios y equipos de trabajo.
• Mantener el orden y la limpieza de su área de trabajo.
• Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de cocina.
• Realizar actividades y asumir responsabilidades adicionales a las que aquí se describen, de acuerdo al criterio de su superior, a las características del contrato en que se desempeña y/o a las necesidades específicas del momento.