Maestro de Cocina Turno Noche

Importante y reconocida empresa nacional de eventos masivos, en su constante proceso de crecimiento, busca contratar a los mejores Operadores de Cocina para turno de noche, para desempeñarse en el área de Casino de uno de sus importantes clientes ubicados en la comuna de Vitacura.

Principales funciones:

1.- Preparar la alimentación, indicada y programada por Jefatura de AA&BB
2.- Elaborar regímenes que se requieren habitualmente (Hipocalórico, Liviano con o sin sal, Blando)
3.- Conocer e interpretar el Cálculo de Ingredientes diario de cada preparación
4.- Conocer y realizar las operaciones de limpieza, desinfectación, selección, corte de los distintos alimentos,
como así mismo la refrigeración y esterilización, indicados en las distintas preparaciones diariamente
5.- Disponer y servir porciones de acuerdo a indicaciones
6.- Tener conocimiento de los inventarios de loza, utensilios de cocina y equipos del Servicio .Participar en los inventarios regulares
7.- Manejar adecuadamente, con rapidez, concentración y eficiencia, distintos equipos y utensilios para cortar, trozar, moler, licuar, etc.
8.- Mantener permanentemente informado a su superior inmediato
9.- Disposición para aprender y capacitarse continuamente.
10.-Disposición para lavar material menor y mayor según sea requerimiento del jefe de cocina o del turno en que se encuentre
11.- Disposición para dar servicio en línea de autoservicio con empatía, cordialidad y buen trato, buscando siempre la mejor calidad
de servicio.
12.- Mantener el higiene y aseo sobre la marcha (producción de alimentos y bebidas)

Requisitos:

Titulo de Técnico de Nivel Medio o Técnico de Nivel Superior
Certificados de capacitación (si la hay)

Horario:

- Turnos rotativos 5x2 de 21:00 a 06:30 AM.