Maestro de Cocina Full Time - La Fabbrica La Dehesa

En nuestro restaurant Italiano La Fabbrica La Dehesa, nos encontramos en búsqueda de un/a Maestro/a Cocina Full time para nuestra sucursal ubicada en el Espacio Urbano en la comuna de Lo Barnechea.

Misión
Manejar correctamente la estación asignada en servicio, recetas de la carta y mise en place basándose en fichas técnicas, colaborar en enseñar preparaciones a ayudante de cocina y responder de forma proactiva y positiva a solicitudes Chefs de turno y Chef de sucursal en relación a su cargo.

Funciones
- Cumplir con recetas y procedimientos informados a través de fichas técnicas.
- Cumplir con tiempos y volúmenes designados para tareas asignadas por los chefs.
- Apoyar con información de productos con poco stock al encargado de turno.
- Realizar tareas de limpieza según minuta o petición de los chefs, ya sea en sector específico de la cocina o herramientas de trabajo.
- Mantener un orden y cuidado de almacenamiento de productos y mise en place.
- Entregar su área de trabajo limpia y sanitizada al chef a cargo, tales como piso, refrigeradores por dentro y por fuera, plancha, campana, tostadora, licuadora.
- Rotular toda producción realizada, con nombre del producto y fecha en la cual se realizó.
- Apoyar con el área de coperia si las circunstancias lo ameritan.
- Mantener los estándares de la empresa como lo indica el reglamento interno.
- Desempeñarse de la mejor manera en el área asignada en el servicio.

Requisitos
- Experiencia como Maestro de Cocina en un restaurant de ritmo rápido
- Capacidad de trabajo en equipo
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
- Disponibilidad para trabajar en Lo Barnechea
- Ser mayor de edad
- Tener Rut Chileno

Beneficios
- Colación
- Seguro de Salud complementario
- Beneficios Cajas de Compensación Los Andes
- Locomoción en el turno de cierre

Sueldo líquido aprox. $630.000 + propinas.
Jornada Full time 42 hrs.
Turnos Rotativos ( Turno pm con transporte hasta su domicilio)

¡No dejes pasar esta tremenda oportunidad de ser parte de una gran empresa!