Maestro de Cocina Full time - Bocanáriz

Bocanaríz está ubicado en el corazón de uno de los barrios patrimoniales más hermosos de la ciudad. Este destacado vino bar e innovador restaurante combina una gastronomía diseñada específicamente para potenciar el maridaje con una extensa y premiada selección de vinos chilenos. Enfocados en ser la vitrina del vino chileno, contamos con una de las cartas de vinos más amplias y reconocidas del país.
Actualmente, buscamos un/a Maestro/a de Cocina Full Time para nuestro restaurante ubicado en el barrio Lastarria, Santiago.


Misión del Cargo:

Desempeñar tareas básicas de cocina y manejar información relevante, con el objetivo de desarrollarse y crecer en áreas clave como mise en place y servicios en las distintas secciones de la cocina. Todo esto, cumpliendo con las fichas técnicas establecidas y demostrando un desempeño proactivo en las tareas asignadas por los chefs.

Principales Funciones:

Realizar cortes y aplicar métodos básicos de cocción en la preparación de alimentos.
Cumplir con estándares de almacenamiento, asegurando una correcta rotulación y aplicación de sistemas como FIFO o LIFO.
Llevar a cabo el sanitizado adecuado de materias primas.
Mantener el área de trabajo (cocina) limpia y ordenada en todo momento.
Despachar preparaciones con una presentación pulcra y estructurada, respetando el equilibrio, unidad, punto focal, altura y flujo definidos en las fichas técnicas.
Fomentar una relación cordial y profesional con compañeros y superiores.
Colaborar de manera versátil con las diversas áreas de la cocina, prestando apoyo según las necesidades.
experiencia . autónoma.
Requisitos:

Experiencia previa como Maestro/a de Cocina en restaurantes de ritmo rápido.
Capacidad para trabajar en equipo.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Residencia en Santiago.
Ser mayor de edad y contar con RUT chileno.

Ofrecemos:

-Jornada Full Time de 42 horas semanales.
-Sueldo líquido aproximado de $550.000 más propinas.
-Seguro complementario de salud
-Horarios rotativos
-Caja de Compensación Los Andes
-Descuentos en las marcas asociadas