Maestro de Cocina

Hotel Boutique, busca personal para cocina, un Maestro de Cocina (Ideal con experiencia en Hotelería).
Estudios y experiencia en preparación de platos según la especialidad y las actividades de proceso para ello.
Conocimiento de cocina por especialidad, técnicas gastronómicas, cultura gastronómica, procesos de alimentación.

Realizar todas las operaciones requeridas en la cocina según la especialidad.
Cumplir con los horarios de trabajo según contrato.
Mantener un registro ordenado de los inventarios de su especialidad en los registros dispuestos.
Preparar con calidad los platos en todo el proceso (porcionamiento, preparaciones previas, montaje, ingredientes, decoración y servicio).
Cumplir con el uso de la indumentaria personal y las normas de manipulación de alimentos según norma legal vigente.
Supervisar la labor de ayudantes y/o aprendices.
Controlar el stock de cocina en los equipos de almacenamiento dispuestos para ello.
Organizar la disposición de equipos, úles, limpieza, utensilios de cocina de su especialidad,
Realizar la limpieza del interior de la cocina y sus equipos y utensilios
Favor, enviar CV, con pretensión de sueldos y disponibilidad.
Gracias.