Maestro de cocina

Nos encontramos en búsqueda de un maestro de cocina para importante hotel en la zona de Copiapó
Funciones del cargo:
Liderar la creación de menús que se ofrecen diariamente, asegurando variedad de preparaciones.
Dirigir y supervisar a todo el equipo de cocina y otros miembros del equipo.
Dentro de sus funciones deberá aplicar procedimientos de higiene y seguridad alimentaria y normativa laboral en materia laboral y de salud ocupacional.
Gestionar eficientemente los costos de alimento y otros gastos relacionados con la operación de cocina.
Control de inventarios diarios y mensuales, ejecutar el F.I.F.O con el objetivo de minimización del desperdicio de alimentos y responsable por la lista de pedidos de alimentos garantizando el optimo funcionamiento de la cocina.
Ejecutar eventos especiales, de acuerdo a los requerimientos entregados por el área de ventas y eventos, tales como conferencias, fiestas, reuniones corporativas y coffe break.
Buscamos profesional titulado en gastronomía, administración gastronómica, conocimiento de materias primas y control de calidad de alimentos.
Mínimo 5 años de experiencia.