JEFE DE COCINA GENERAL PARA RESTAURANTE EN HUECHURABA

JEFE DE COCINA
Salario: $ 1000000

Para importante cliente del rubro gastronómico ubicado en la comuna de Huechuraba estamos buscando JEFE DE COCINA con experiencia de tres años continuos como minimo.

El candidato que estamos buscando debe tener una experiencia mínima aproximadamente de tres años, siendo sus principales funciones la administracion en general de cuarto frio y cuarto caliente, administrar capital humano de cocina (personal a cargo), administracion de la preparación platos según ficha técnica, encargado de la mantención y abastecimiento de los cuartos, asegurando que todos los alimentos estén listos para su uso, cumpliendo con los estándares de calidad y seguridad exigidos por los dueños de el restaurante.

Requisitos mínimos:

- Estudios profesionales en gastronomía como administración gastronómica, chef internacional, licenciado en gastronomía, o técnico superior en gastronomía (este ultimo con cinco años de experiencia como jefe de cocina).
- Experiencia previa de 3 años en el servicio de cocina a nivel de - restaurantes y hoteles.
- Conocimientos en gastronomía en cuarto caliente y frio.
- Manejo de hornos, planchas, parillas, wok, sartenes, cocina caliente en general.
- Dominio del trabajo bajo presión.
- Iniciativa, seguimiento constante, proactivo, paciente y muy responsable.

Funciones:

- Debe manejar funciones en cuarto caliente – mise un place – preparación de platos de la carta.
- Asegurar la calidad y frescura de los productos.
- Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
- Mantener la limpieza y organización de las estaciones de trabajo, - cumpliendo con las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
- Realizar un seguimiento de las fechas de caducidad y asegurar la rotación adecuada de los productos.

¡Que esperamos de ti!

- Calidad y presentación constante en todo lo que prepares.
- Higiene en cada paso.
- Respeto por cada procedimiento que hemos pensado para ser más eficientes.
- Calidez y preocupación por el servicio a nuestro cliente.
Para ello buscamos como perfil general; alta productividad, alto nivel de organización de espacios de trabajo, alto nivel de trabajo en equipo, alto nivel de trabajo bajo presión, altos niveles de higiene, Honestidad, confiabilidad, un fuerte sentido de responsabilidad, buenas relaciones interpersonales con los colaboradores.

Se Ofrece

- Sueldo liquido aproximado de $ 1.000.000 con propina incluida
- Contrato a plazo fijo e indefinido.
- Estabilidad laboral.
- Otros beneficios.