Jefe de cocina

¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! Buscamos Jefe de Cocina con Experiencia

Requisitos:
-Experiencia en Producción en Volumen: Capacidad para gestionar grandes volúmenes de preparación y servicio de alimentos.
-Conocimiento de Técnicas de Cocina en Cook and Chill: Dominio en la manipulación y conservación de alimentos mediante este proceso.
-Experiencia en Sous Vide: Habilidad para trabajar con esta técnica de cocción precisa y de alta calidad.
-Manejo de 5ta Gama: Conocimiento en el manejo, control y optimización de productos de 5ta gama.

Objetivo del Puesto:El Jefe de Cocina será responsable del correcto y oportuno funcionamiento de la cocina asignada, gestionando el recurso humano, técnico y de infraestructura asignados. Su función incluirá la correcta y oportuna gestión del abastecimiento de materias primas e insumos necesarios, de acuerdo con el plan de producción definido por su jefatura directa, manteniendo el parstock de insumos y productos terminados bajo control. Su enfoque estará en asegurar el cumplimiento de los objetivos y estándares definidos, con énfasis en rentabilidad, seguridad, higiene y calidad, brindando siempre una experiencia satisfactoria a nuestros clientes.

Tareas y Responsabilidades:

1-Inventario y Abastecimiento: Responsable del correcto y oportuno abastecimiento de su cocina, garantizando el suministro adecuado de materias primas e insumos.
2-Producción y Preparación de Recetas: Responsable de la correcta elaboración de las recetas, siguiendo los estándares establecidos.
3-Uso y Mantención de Equipos: Supervisión del uso y mantenimiento de máquinas y equipos de trabajo.
4-Gestión de Personas: Responsable de la correcta gestión del equipo humano a su cargo, asegurando el buen ambiente laboral y la eficiencia en el trabajo.

Condiciones:
> El trabajo será bajo Artículo 22.
> Ofrecemos: Almuerzo y seguro complementario de salud.

Si cumples con los requisitos y estás listo para liderar un equipo de alto rendimiento en un entorno dinámico, ¡te invitamos a postularte!