JEFE DE CALIDAD

Objetivo del Cargo:
El Jefe de Calidad es responsable de garantizar que los productos que se fabrican en Molino Victoria cumplan con los estándares de calidad establecidos, supervisando las actividades de control de calidad, realizando auditorías internas, implementando mejoras en los procesos productivos y gestionando al equipo de calidad para asegurar la entrega de productos de alta calidad a los clientes.
Responsabilidades:
• Planificación y Gestión de Calidad: Planificar las reuniones del Equipo de Gestión, las auditorías internas y las actividades de capacitación relacionadas con el sistema de gestión de calidad.
• Reuniones de Revisión de Gerencia: Participar en las reuniones de revisión de gerencia, redactar el acta correspondiente y hacer seguimiento a los acuerdos documentados. Realizar un seguimiento trimestral de los objetivos de calidad y comunicar los resultados a la Gerencia y al Equipo de Gestión.
• Control de Calidad y Cumplimiento Legal: Garantizar la autenticidad, calidad y conformidad legal de los productos fabricados. Brindar apoyo integral a las operaciones de molienda, incluyendo el diseño de mezclas de trigo y el desarrollo de nuevos productos. Asegurar que la creación de nuevos productos cumpla con todos los requisitos legales y del sistema de calidad.
• Gestión y Actualización de Documentación de Calidad y Seguridad Alimentaria: Mantener actualizados los análisis de peligros y el Manual HACCP, así como otros documentos relacionados con la calidad y seguridad alimentaria. Además, supervisar la implementación de buenas prácticas de manufactura, proponiendo mejoras y actualizaciones normativas cuando sea necesario.
• Acciones Correctivas y Preventivas: Mantener el control sobre las acciones correctivas y preventivas derivadas de las no conformidades detectadas.
• Evaluación de Proveedores: Coordinar la evaluación de proveedores de materias primas, insumos, ingredientes, materiales de envasado y servicios, y gestionar el contacto para la entrega de garantías.
• Especificaciones de Productos: Documentar, actualizar y controlar las especificaciones técnicas de los productos terminados y materias primas.
• Control de Seguridad y Calidad en el Proceso: Coordinar las actividades de control de seguridad y calidad en todas las etapas del proceso productivo, desde las materias primas hasta el producto terminado. Programar muestreos periódicos para evaluar la seguridad y calidad de los productos, supervisando al personal a su cargo.
• Inventario de Instrumentos de Medición: Mantener actualizado el inventario de todos los instrumentos de medición utilizados en la planta y laboratorio.
• Análisis y Verificación de Materias Primas: Coordinar el análisis de materias primas e insumos que no dispongan de certificados de seguridad y calidad emitidos por los proveedores. Además, gestionar y controlar la validación de los certificados requeridos para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad.
• Liberación de Producto Terminado: Supervisar la liberación del producto terminado, controlar e informar los resultados obtenidos de los controles realizados en el proceso productivo. Diseñar y desarrollar técnicas, normas de control y de inspección de calidad de materiales y productos de acuerdo a pautas generales.
• Revisión de Diseño de Envases: Revisar y aprobar los diseños de envases impresos, asegurando que cumplan con los requisitos legales de rotulación.
Requisitos:
Educación:
• Título universitario en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos, Química, o afines.
Experiencia:
• Mínimo 10 años de experiencia en cargos similares, preferentemente en la industria de molienda, alimentos o afines.
• Experiencia en la implementación de sistemas de gestión de calidad (ISO 9001, HACCP, etc.).
• Conocimiento en técnicas de análisis y control de calidad.
Conocimientos:
• Conocimiento de normativas de calidad y seguridad alimentaria.
• Manejo de herramientas estadísticas para el control de calidad.
• Manejo de software relacionado con la gestión de calidad y control de procesos.
Habilidades:
• Capacidad para liderar equipos de trabajo y fomentar una cultura de mejora continua.
• Pensamiento analítico y orientación a resultados.
• Excelentes habilidades de comunicación y presentación.
• Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas de manera efectiva.