Encargado de Bodega de Casino

Responsable de la ejecución de las labores administrativas y/o operativas de la bodega de Casino, tanto a lo que aplica al proceso de recepción de mercadería e insumos, supervisando la correcta ejecución de los procedimientos establecidos para el orden y almacenamiento, garantizando la calidad y disponibilidad de los productos, controlando la toma de inventarios y la trazabilidad de los procesos. Garantizar las óptimas condiciones de higiene de la zona de almacenaje, velando por el cumplimiento de las normas de seguridad y calidad dispuestas por la empresa y la normativa legal, para la mantención del orden y aseo de la bodega y su correspondiente equipamiento.
Supervisar y ejecutar la recepción de los pedidos solicitados al área de abastecimiento de la empresa, que permitan la entrega del servicio y la continuidad en la operatividad.
Atender a proveedores y/o Conductor/Auxiliar solicitando el documento de factura y/o guías para la verificación de datos, comprobando si corresponde solicitar la descarga.
Supervisar, controlar y ejecutar la contabilización de manera manual de las cantidades recepcionadas, velando que estas coincidan con lo facturado y la orden de compra solicitada.
Ejecutar los procedimientos establecidos para el correcto funcionamiento de la bodega según el método FEFO y FIFO.
Controlar los puntos críticos de temperatura en materias primas e insumos que estén almacenados.
Identifica y reúne los insumos solicitados para la preparación de los platos según corresponda, asegurando que las características y estado sea el óptimo.
Alertar e inspeccionar las incidencias y el deterioro de los insumos y/o productos de la bodega, empleando medidas de calidad, higiene, seguridad y mantenimiento.