Chef gastronomia peruana

Estamos en la búsqueda de un Jefe de Cocina talentoso y apasionado por la gastronomía peruana para liderar nuestro equipo en barra y cocina. Si tienes una sólida experiencia en roles de cocina y un historial comprobado de manejo de personal, ¡queremos conocerte!

Funciones Principales:

Supervisar y coordinar la preparación de platos típicos de la cocina peruana, asegurando la autenticidad y calidad de cada receta.
Liderar y gestionar un equipo de al menos 20 personas, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Planificar y organizar el menú en conjunto con el equipo, incorporando platos innovadores y tradicionales.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria en toda la cocina.
Administrar el inventario de ingredientes y utensilios, asegurando la disponibilidad de suministros necesarios.
Formar y capacitar al personal en técnicas culinarias y procedimientos de cocina.
Colaborar estrechamente con el equipo de barra para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad.
Evaluar y mejorar continuamente los procesos de cocina para optimizar la productividad y la calidad del servicio.
Gestionar los costos de la cocina y trabajar para mantener un presupuesto equilibrado.
Requisitos:

Experiencia mínima de 3 años en roles de jefe de cocina, preferiblemente con especialización en gastronomía peruana.
Comprobada capacidad de manejo de personal, liderando equipos de al menos 20 personas.
Fuerte actitud proactiva y habilidad para trabajar bajo presión.
Compromiso con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.
Residencia dentro del sector o disposición para trasladarse a la comuna de VITACURA.
Condiciones Laborales:

Jornada Rotativa: 44 horas semanales.
Lugar de trabajo: Comuna de Vitacura.
Renta: $850.000 + bonos.
Asignación de movilización: No.
Descuento en carta del restaurante.
Propinas voluntarias.

Si cumples con estos requisitos y estás listo para ser parte de un equipo dinámico, ¡esperamos tu aplicación!