Chef Ejecutivo/a - Casa Primal Lodge

**Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en www.talentosdelturismo.cl o en este link https://talentosdelturismo.cl/oportunidades-laborales-vigentes**

Casa Primal Lodge busca un Chef Ejecutivo apasionado y talentoso, con un alto nivel de autonomía y liderazgo, para gestionar de manera integral su exclusivo restaurante. Este espacio atiende a un máximo de 25 comensales y se enfoca en ofrecer experiencias gastronómicas memorables, combinando excelencia culinaria, sostenibilidad y personalización. El lodge está ubicado en la localidad de San Alfonso, San José de Maipo, Reg Metropolitana.

Principales responsabilidades:
- Diseñar, renovar y ejecutar el menú exclusivo para los huéspedes del hotel.
- Realizar la operación diaria en la cocina, asegurando altos estándares de calidad.
- Garantizar que cada plato refleje la excelencia y exclusividad de Casa Primal.
- Colaborar en la organización de eventos especiales, como cenas románticas privadas o degustaciones.
- Capacitar al personal en técnicas avanzadas y estándares de alta calidad.
- Controlar costos, inventarios y abastecer insumos.
- Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Liderarás un equipo de 6 personas (4 en cocina y 2 en salón).
Renta líquida: $1.500.000

Beneficios
Oportunidad de trabajar para un reconocido hotel de la zona.
Alojamiento a pasos del hotel.
Estabilidad laboral.

Requisitos
Estudios en Gastronomía o carrera afín.
Al menos 5 años liderando cocinas en hoteles boutique o restaurantes de alta categoría.
Experiencia en cocina de autor y diseño de menús exclusivos para parejas y grupos pequeños.
Dominio de la técnica “sous-vide”.


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