AYUDANTE DE COCINA

Se busca un Ayudante de Cocina con experiencia, dispuesto a brindar apoyo en la elaboración de platos y en el funcionamiento general de la cocina del hotel. Este profesional trabajará bajo la supervisión directa del Maestro de Cocina y colaborará estrechamente con el equipo para garantizar el buen desempeño de las operaciones culinarias diarias

Funciones y responsabilidades

• Asistencia en la preparación de platos culinarios: El ayudante de cocina colaborará activamente en la preparación de diversos platos tanto fríos como calientes, siguiendo las indicaciones y recetas establecidas por el Maestro de Cocina, y asegurando siempre la calidad y la presentación adecuada de cada plato.

• Mantenimiento de la higiene y seguridad en la cocina:Se espera que el ayudante de cocina mantenga altos estándares de higiene en todas las actividades culinarias, desde la limpieza de los utensilios hasta el cuidado y conservación de los ingredientes. Esto incluye seguir las normativas de seguridad alimentaria y los procedimientos establecidos para garantizar un ambiente de trabajo seguro y limpio.

• Apoyo en la organización de la cocina: El ayudante de cocina será responsable de organizar y disponer los ingredientes y utensilios en las áreas de trabajo, lo que facilita un flujo de trabajo eficiente y ordenado. Ayudará en la preparación de estaciones de trabajo, asegurándose de que todo esté disponible y listo para su uso.

• Colaboración en la gestión del inventario y abastecimiento: El ayudante de cocina apoyará en la verificación del inventario de ingredientes, utensilios y otros suministros, colaborando con el Maestro de Cocina en el control de existencias. Además, podrá asistir en la recepción y almacenamiento de productos, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados.

• Apoyo en la elaboración de menús y platos especiales: En ocasiones, el ayudante de cocina podrá colaborar en la elaboración de menús especiales o en la preparación de platos innovadores bajo la supervisión del Maestro de Cocina, con el objetivo de mejorar la experiencia gastronómica de los huéspedes del hotel.

• Trabajo en equipo: El ayudante de cocina deberá colaborar estrechamente con el resto del equipo de cocina, manteniendo una comunicación fluida para asegurar que las tareas se realicen de manera eficiente y que todos los miembros del equipo estén alineados con los estándares de calidad del hotel.

Requisitos y habilidades:

• Experiencia laboral: Se requiere experiencia previa en cocina, preferiblemente en entornos hoteleros o restaurantes de gran volumen. Haber trabajado como ayudante de cocina o en cargos similares es un plus importante.

• Conocimientos y habilidades culinarias: El candidato debe tener conocimientos básicos sobre técnicas culinarias, preparación de alimentos, y manejo adecuado de ingredientes y utensilios. Es fundamental que cuente con una actitud proactiva para aprender y aplicar nuevas habilidades en el entorno de cocina.

• Habilidades organizativas:Se valorará la capacidad para mantener un espacio de trabajo ordenado y eficiente, y una excelente organización en la manipulación de ingredientes, utensilios y equipos de cocina.

• Compromiso con la higiene y seguridad alimentaria: El ayudante de cocina debe tener un conocimiento sólido sobre las normativas de higiene y seguridad alimentaria, y ser capaz de aplicar estas normas durante todo el proceso de preparación y manejo de alimentos.

• Trabajo en equipo y comunicación:Debe ser una persona con habilidad para trabajar en equipo, colaborando con otros miembros del personal de cocina, y siguiendo las indicaciones de los superiores. También debe ser capaz de comunicar de forma clara cualquier inquietud o necesidad durante el servicio.

• Capacidad para trabajar bajo presión: Dado el entorno de trabajo dinámico, el ayudante de cocina debe ser capaz de trabajar de manera eficiente y mantener la calma en situaciones de alta demanda, asegurando la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Este puesto representa una excelente oportunidad para quienes deseen desarrollarse en el ámbito culinario, mejorando sus habilidades y creciendo dentro de un entorno profesional en la industria hotelera.