Pastelero Full Time- Toni Lautaro

Luego de viajes gastronómicos por el viejo continente Matías, nuestro chef, comiendo pizza en una terraza en la primavera Napoletana piensa: "a esta maravilla le haría muy bien un poco de Chile”. Ahí nace el concepto de nuestra pizzería italo chilena, que 5 años después de ese chispazo inaugura en Mercado Urbano Tobalaba.

¿Te apasiona la gastronomía, el vino y el servicio de excelencia? ¿Tienes habilidades de liderazgo y una fuerte orientación al cliente? Toni Lautaro buscamos un/a profesional comprometido/a y con experiencia para unirse como Pastelero Full Time a nuestro Equipo

I. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Elaborar el menú o la oferta de pastelería del restaurante.
• Planificar y dirigir las tareas culinarias velando por el cumplimiento de recetas estipuladas.
• Gestionar los pedidos de la materia prima necesaria.
• Velar por el control de las existencias de cada producto, recibirlos, inventariarlos y gestionar nuevos pedidos si fuese necesario.
• Velar por el orden y la mantención de los productos.
• Controlar el coste y los límites presupuestarios de cada elaboración o producto y adaptar la oferta a estos condicionantes.
• Evaluar el éxito de cada elaboración y proponer cambios en función de ello si es necesario.
• Revisar las actividades del personal a cargo.
• Supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene.
• Llevar un enfoque positivo y profesional con el personal.
• Supervisar la preparación y el emplatado de todos los platillos.
• Informar al Gerente y/o Administrador sobre cualquier incidente o accidente.

I. COMPETENCIAS REQUERIDAS

• Conocimiento de las diferentes técnicas y equipamientos utilizados en cocina.
• Conocimiento de las BPM (buenas prácticas de manipulación) y de las normas de higiene y seguridad.
• Conocimiento del uniforme reglamentario.
• Conservar las instalaciones, equipamientos y maquinarias limpios, desinfectados, listos para su funcionamiento y operativos teniendo en cuenta la seguridad laboral y alimentaria.
• Capaz de trabajar en equipo.
• Buena relación interpersonal.

PERFIL
• Título Universitario o Técnico (excluyente).
• Experiencia en Pastelería
• Si es extranjero, debe tener Visa Temporaria y/o Definitiva (vigentes).
• Rut Chileno (excluyente).
Turnos Rotativos
• Jornada Laboral 42 horas.
• Turno: 5x2 y 6x1.


Sueldo Liquido: 640.000 + Propinas