Jefe de Cocina

Jefe de cocina con experiencia comprobable en el cargo, al menos de 5 años

PERFIL
- Cocinero interesado en la preparación y creación de platos sencillos a través de procesos de bajo impacto con el medio ambiente, sustentable y ecológicos. Énfasis en la utilización de productos de origen local.
- Capacidad de trabajo en equipo
- Capacidad de adaptación a distintos contextos
- Alto grado de responsabilidad y organización
- Comunicación asertiva

FUNCIONES
- Gestionar el equipo de cocina.
- Preparación de alimentos, mise en place
- Recibir mercadería, velando por el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y temperatura de materia prima
- Abastecer de manera pro activa el stock de mise en place y producción para preparación de platos
- Mantener el área de trabajo y utensilios en optima condiciones, limpieza y orden
- Realizar inventario mensual de de insumos y materias primas
- Realizar inventarios semanales para gestionar pedidos de insumos a su jefatura directa
- Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad.

HORARIOS
Lunes a sábado, horarios rotativo.
Indicar pretención de renta.
Experiencia comprobable.