Control de calidad

Área: Control de Calidad

Perfil: Educación, Formación y/o Experiencia 1 año en Industrias alimenticias. (Enseñanza media completa o Título Técnico en Industria de Alimento o afín).

Responsabilidades: De acuerdo a las etapas del proceso Materia Prima, Producto Terminado, Producto Intermedio, Elaboración de Certificados de Calidad, monitoreo de Buenas Prácticas de Manufactura, las funciones a realizar por los controles de calidad son:
- Análisis en la Recepción de Materia Prima (verde y seco).
- Análisis en Láser de Producto Intermedio.
- Análisis en Envasado de Producto Terminado (NCC y NSC).
- Análisis de fruta para elaboración de certificado de calidad.
- Realizar actividades relativas a la Norma IFS, las que incluyen monitoreo y verificaciones de Buenas Prácticas de Manufactura y de HACCP.
- Realizar tareas de inspección y control al interior de la planta.

Funciones Principales del Control de Calidad
- Analista de Recepción Verde:
Toma de muestra.
Toma de humedad.
Revisión de Daños Externos e Internos.
Revisión de materias extrañas.
Pesaje inicio de muestra.
Toma de fotografías.
- Analista de Recepción Seco:
Toma de muestra.
Toma de humedad.
Medición de Calibre.
Revisión de Daños Externos.
Realizar prueba alicate (variedad serr).
Contabilizar unidades por kilo.
Pesaje inicio y salida de muestra.
Toma de fotografías.
- Analista de Laboratorio:
Análisis de color.
Análisis de daños internos.
Cálculo rendimiento de partido.
Medición de humedad (pulpa).
Toma de fotografías.
- Analista Envasado NCC:
Medición de Calibre.
Revisión de Daños Externos
Control peso.
Control de etiquetas.
Revisión de color de pulpa.
Análisis de daños internos.
Cálculo rendimiento de partido.
Revisión de imán.
Toma de muestra para certificados de calidad.