JEFE DE COCINA

Estamos en búsqueda de JEFE DE COCINA para Hotel , ubicado en Providencia Santiago. Con experiencia, responsable, con capacidad para trabajar en equipo y con buenas relaciones interpersonales.
Sus funciones principales serán :
- Gestionar el funcionamiento operativo y administrativo de la cocina, garantizando la entrega de un servicio de alimentación enmarcado dentro de los estándares de calidad definidos por la cadena, manejando eficientemente los inventarios, pedidos a compras, la solicitud de personal y todo lo inherente a la administración del área
- Elaborar fichas técnicas para su reproducción (cantidad, modo de preparación, ingredientes etc.) Supervisar la calidad, elaboración y presentación de los platos y menús diarios
- Coordinar con el área responsable la compra de insumos y revisar los inventarios realizados en el área, garantizando que se encuentren al día las planillas respectivas, controlando las pérdidas de insumos y materiales
- Establecer cronograma de trabajo interno con el fin de evitar faltas en los procesos y supervisar que se cumpla con los niveles exigidos de higiene y seguridad en el área, tanto en los productos de alimentación como en la manipulación de los mismos
- Ser un líder permanente en su área demostrando capacidad para gestionar los procesos de contratación, inducción, formación y temas contractuales (turnos, asistencia, horas extras, vacaciones, etc.) de su equipo. Junto con supervisar y coordinar a los colaboradores para la entrega de un servicio de acuerdo con los estándares de la marca. Además, de mantener un equipo comprometido y con excelente clima laboral.

Ofrecemos:
-Uniforme corporativo
-Tarjeta de alimentación
-Grato Ambiente Laboral
-Renta acorde al mercado

Enviar CV al siguiente correo Rosana.duran accor.com