Chef Full time - La Fabbrica Dehesa

En nuestro restaurant Italiano La Fabbrica La Dehesa, nos encontramos en búsqueda de un/a Chef para nuestra sucursal ubicada en el Espacio Urbano en la comuna de Lo Barnechea.

Misión
Controlar y programar todas las actividades generales y específicas dentro del local, dando cumplimiento a los procedimientos de estandarización de la compañía, respetando los procesos operacionales y administrativos asignados. Además, debe supervisar las actividades realizadas por el personal a cargo, apoyando la gestión de recursos humanos y manteniendo acciones colaborativas junto con la administración en cuanto a documentación requerida.

Funciones
- Ser un apoyo constante para el funcionamiento de la operación establecida y que los colaboradores desarrollen su labor correctamente.
- Velar por la estandarización de fichas técnicas (recetas) tanto en calidad organoléptica, gramaje y presentación ya establecidas.
- Planificación de mercadería a comprar.
- Control de presupuesto de compras.
- Realización de pedidos a proveedores.
- Recepción de pedidos con firma de facturas.
- Velar por la buena utilización y abastecimientos de elementos a la cocina.
- Velar por el correcto funcionamiento de los equipos de trabajo (RRHH) con una supervisión directa en el desarrollo de la jornada común de trabajo apoyado por el Jefe de local y/o Gerente de Operaciones.
- Registro y control de los compensados, horas extras, firma de los libros de asistencia, 7 domingos, otros que tengan relación a RRHH. (firma de anexos, contratos, otros).
- Responsable del aseo e Higiene de cocina, salas de producción, refrigeradores, copería, bodega, salones, todos los espacios del local.
- Controlar FIFO de Mercaderías y Procesados.
- Velar por la correcta rotulación.
- Constante orden de refrigeradores y bodegas.
- Realización de inventario cruzado (tuno de noche en la mañana).

Requisitos
- Experiencia como Chef en un restaurant de ritmo rápido
- Capacidad de trabajo en equipo
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
- Disponibilidad para trabajar en Lo Barnechea
- Ser mayor de edad
- Tener Rut Chileno

Beneficios
- Colación
- Seguro de Salud complementario
- Beneficios Cajas de Compensación Los Andes
- Locomoción en el turno de cierre

Jornada Full time 42 hrs.

¡No dejes pasar esta tremenda oportunidad de ser parte de una gran empresa!