Encargado

Objetivo del Cargo:
Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante, asegurando la eficiencia del servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los objetivos de ventas, en un ambiente de trabajo positivo y productivo.

Funciones Principales:

Supervisión del Servicio:

Supervisar y coordinar al personal del restaurante durante el servicio, asegurando la calidad de la atención al cliente y la eficiencia en la entrega de pedidos.
Resolver incidencias y problemas que puedan surgir durante el servicio, manteniendo la calma y buscando soluciones efectivas.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y protocolos establecidos por el restaurante.
Motivar al equipo y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.
Gestión Operativa:

Controlar el flujo de clientes, asignando mesas y gestionando las esperas.
Supervisar el montaje y la limpieza del salón y las áreas comunes.
Verificar la disponibilidad de insumos y materiales necesarios para el servicio.
Colaborar en la gestión de inventarios y la realización de pedidos.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Atención al Cliente:

Recibir y atender a los clientes de forma amable y profesional, brindando información sobre el menú y las promociones.
Atender las quejas y sugerencias de los clientes, buscando soluciones satisfactorias.
Fidelizar a los clientes a través de un trato personalizado y un servicio de excelencia.
Control Administrativo:

Apoyar en la gestión de caja, realizando arqueos y cuadraturas.
Controlar el cumplimiento de los horarios del personal.
Reportar al gerente o dueño del restaurante sobre el desempeño del equipo y las incidencias ocurridas durante el servicio.
Requisitos:

Educación: Enseñanza media completa. Estudios en gastronomía o administración hotelera (deseable).
Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia como encargado o supervisor en restaurantes.
Conocimientos: Conocimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria. Manejo de sistemas de gestión de restaurantes (deseable).
Habilidades: Liderazgo, comunicación efectiva, trabajo en equipo, capacidad de resolución de problemas, orientación al cliente, capacidad para trabajar bajo presión.
Competencias:

Proactividad
Responsabilidad
Orientación al cliente
Trabajo en equipo
Tolerancia a la presión
Liderazgo
Condiciones Laborales:

Jornada laboral: Turnos rotativos 6x1 y 5x2 de lunes a domingo.
Lugar de trabajo: Vitacura
Remuneración: $1.200.000 líquidos.