Cocinero - Sanchez Tacos

En nuestro restaurant de Sanchez Tacos, nos encontramos en búsqueda de un/a BARTENDER PART TIME para unirse a nuestro equipo de la sucursal ubicada en Vitacura.

Misión
Preparación de alimentos según minuta del día, mantener el orden y limpieza de cocina, refrigeradores y bodegas. A la vez cumplir con normas sanitarias, mantener inventario de despensa y rotulación de productos.
Mantener un buen trabajo en equipo y comunicación con sus pares.

Funciones
Identificar y recepcionar las materias primas.
Ordenar y almacenar las materias primas y productos, preservando la seguridad alimentaria y sanitaria.
Velar por la estandarización de fichas técnicas (recetas) tanto en calidad organoléptica, gramaje y presentación ya establecidas.
Velar por la buena utilización y abastecimientos a cocina de elementos de limpieza.
Limpiar y acondicionar la cocina para la manipulación de las materias primas preservando el cuidado del proceso y del producto.
Acondicionar y preparar las materias primas según las recetas y orden del cocinero conforme procedimientos del establecimiento.
Elaborar preparaciones básicas aplicando técnicas culinarias conforme al producto a despachar.
Limpiar y desinfectar en frecuencia semanal, quincenal o mensual, pisos, grandes rejillas, ventanas, techos, paredes, exterior de campanas, refrigeradores y bodega.
Almacenar los alimentos elaborados consignando fecha de elaboración y respetando orden de rotación según inventario.
Preparar la “mise en place” cruda y cocida de las materias primas considerando la receta y secuencia de actividades, aplicando criterios de presentación y preservando la seguridad alimentaria.
Observar siempre en los alimentos la fecha de elaboración y de vencimiento y respetar el orden de rotación.
Conocer todas las estaciones de trabajo dentro de cocina.
Conocer en detalle el menú y procesos de Sánchez Tacos.

Requisitos

• Con experiencia previa en el rubro gastronómico.
• Desarrollo interno; debe haber pasado al menos 6 meses en un cargo relacionado (Excluyente).
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Habilidades para la resolución de problemáticas.
• Si es extranjero, debe tener Visa Temporaria y/o Definitiva (vigentes).
• Rut Chileno (Excluyente).

Beneficios

- Excelente clima laboral
- Colación
- Seguro de Salud complementario (al pasar a contrato indefinido)
- Beneficios Cajas de Compensación Los Andes
- Beneficios Mutual de Seguridad

¡No dejes pasar esta tremenda oportunidad de ser parte de una gran empresa!