Encargado de cocina

Local ubicado en Coquimbo, requiere de encargado de cocina con comprobada experiencia (requisito excluyente) dentro de las distintas responsabilidades:

• Planificar, dirigir y ejecutar la preparación de la comida y actividades culinarias (eventos entre otros).
• Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad.
• Supervisar las actividades del personal de cocina.
• Realizar tareas administrativas diarias (control de costos y registros sanitarios).
• Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias, y los estándares de seguridad.
• Mantener un enfoque positivo y profesional con el equipo y clientes (excluyente).

Las funciones son desempeñadas principalmente en horario nocturno, en turnos entre lunes y domingo.

Requisitos:

• Experiencia demostrable como encargado o dirección de equipos de cocina.
• Habilidades de liderazgo y comunicación.
• Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina