SOUS CHEF

Importante empresa de Servicios Gastronómicos, estamos en busca de personal para el cargo de Sous Chef. Tendrás la oportunidad de liderar un equipo de cocina talentoso y apasionado en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales. Serás responsable de la planificación y supervisión de todas las actividades culinarias en la cocina, garantizando la calidad y presentación de los platillos. Tu creatividad y experiencia en la cocina serán clave para desarrollar menús innovadores y emocionantes que deleiten a nuestros clientes.

Buscamos a un Sous Chef con una sólida formación culinaria, una profunda comprensión de las técnicas culinarias y una pasión por la gastronomía. Deberás tener habilidades de liderazgo excepcionales para motivar y guiar a tu equipo, así como la capacidad de trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido. Si eres un apasionado de la cocina y te apasiona crear experiencias culinarias memorables, esta posición es para ti.

Si te apasiona la cocina creativa, tienes excelentes habilidades de organización y te gusta trabajar en equipo, ¡únete a nuestro equipo como Sous Chef y sé parte de una experiencia gastronómica única!

Requisitos:

Experiencia previa como Sub-Chef de Cocina, Maestro Avanzado de cocina o en un puesto similar

Conocimiento profundo de las técnicas culinarias

Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido

Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación

Capacidad para trabajar en equipo

Capacidades organizativas

Salud compatible con el cargo.

Funciones

- Aplicar y supervisar a todo el personal, en el cumplimiento de las normativas de
Seguridad, Sanidad, Higiene personal e Inocuidad, en todos los procesos de
elaboración de alimentación.
- Usar los implementos (guantes anticorte, mascarilla, guantes quirúrgicos, cofia etc.)
y seguir los protocolos de Seguridad, así como también en los procesos de
manipulación de alimentos.
- Ejecutar todas las indicaciones impartidas por el Chef, así también las tareas
asignadas.
- Recibir el lugar de trabajo y utensilios en orden y limpios, en caso contrario dar aviso
al Chef.
- Aplicar el principio de limpieza sobre la marcha
- Respetar las porciones y gramajes establecidos, así también la decoración y
acompañantes en toda la elaboración de platos.
- Solo manipular alimentos en óptimo estado, a la menor sospecha dirigirse
inmediatamente al Chef.
- Cuidar las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Cuidar la manipulación de alimentos con el fin de no desperdiciar y solo ocupar lo
necesario.
- Respetar los horarios de colación del personal, asignados por el Chef.
- Dejar siempre limpio, sanitizado y ordenado el área de trabajo, una vez cumplido su
turno.