SOUS CHEF, COCINA INDUSTRIAL

Importante empresa distribuidora y procesadora de carnes ubicada en el sector del Salto, Recoleta está en búsqueda de un SOUS CHEF cuyo objetivo es facilitar la comunicación entre el jefe de cocina y los/as ayudantes de cocina para asegurar el cumplimiento de la producciones que debe ejecutar el área.

Responsabilidades:
• Apoyo en la apertura del área de cocina y casino (retiro de llaves, apertura y encendido de maquinarias)
• Participación en charla de coordinación de tareas diarias
• Elaboración de producciones diarias junto a los/as ayudantes de cocina (cocinar)
• Informar las labores a cada colaborador del área
• Supervisión del cumplimiento de temperaturas en la cocina
• Supervisión del cumplimiento de labores por parte de los/as ayudantes
• Revisión y levantamiento de solicitud de stock de insumos
• Examinación y levantamiento de solicitud de stock de materias primas y/o condimentos
• Revisión y gestión de los productos en cámara
• Recepción de verduras, carnes e insumos para el área
• Derivación pedidos a las áreas correspondientes
• Revisión de minutas diarias
• Monitoreo y corroboración del óptimo funcionamiento y abastecimiento del área de casino
• Apoyo en el servicio de casino (a solicitud)
• Subrogar al jefe de cocina en su ausencia (a solicitud)

Requisitos para postular:
Título de Técnico superior en gastronomía o similar.
Experiencia de Ayudante de cocina o cocinero de 3 años en cargos de similares responsabilidades.

Jornada:
Jornada laboral de lunes a sábado, turnos rotativos semanales de lunes a viernes, 07:00 a 16:00 y 08:00 a 17:00 hrs., Sabados de 08:00 a 13:00.

Ofrecemos
Estabilidad laboral.
Caja de compensación.
Desayuno y Almuerzo entregados por la empresa.
Uniforme según funciones.